扬州高邮除了咸鸭蛋，还有太多烟火气十足的美味……
发布时间:2020-10-28 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次
今天，人民日报旗下新媒体“人民旅游”官方微信聚焦高邮，带着大家去吃美食！一起来看看吧！~
江苏有一座水乡小城，是汪曾祺笔下的美食宝地。
没错，这里是高邮，不只是一座只有咸鸭蛋的城市，还有太多烟火气十足的美味。
▽一筷子扎下去，红油便慢慢冒出来的高邮咸鸭蛋，自古便让文人墨客念念不忘。
▽一把细面、半碗高汤、一勺热水、几滴特制酱油，一碗香喷喷的阳春面就上桌了。
今天我们一起去高邮吃美食吧！
中国最懂吃的作家
说到高邮，总是绕不过汪曾祺先生。他不仅是著名文学家，也是一位名副其实的美食家，爱吃，会做，更善写。
先生笔下好像能飘出美食的香气，看过之后让人产生一种信念：一定要去品尝当地最正宗的美味。
美味早餐开启新一天
高邮早茶跟扬州类似，花样虽不多却让人难以忘怀。就餐环境不管是普通还是高档，价格都很实在，选料却丝毫不马虎。
高邮人的早茶标配：一碗阳春面加一杯豆浆。
此外，五丁包子、虾肉蒸饺、千层油糕选一笼，烫干丝、大煮干丝、什锦干丝挑一种，看着这满满一桌美味，才发觉原来这是人生第一次如此讲究的早餐！
高兴的是，结账时价钱不会让人感到心疼。
天刚大亮，高邮的茶楼陆续开张营业，而高邮人的早茶文化也在这样平静祥和的清晨拉开了序幕。
属于高邮的特色美味
每个地方都有属于自己的独特美味，高邮也不例外。
蒲包肉是高邮才有的奇妙冷盘。穿上蒲衣的淀粉猪肉团，放在卤锅里大火煮熟后，切片冷吃。
汪曾祺先生曾在他的小说《异秉》里提到过蒲包肉。
高邮人别出心裁地用蒲包和肉馅当美食，不仅可以保留清香，还解决了携带的问题。
在高邮最著名的当然是咸鸭蛋！高邮人讲求咸鸭蛋蛋白细嫩，蛋黄油润如沙，味道清淡，常常作为前菜空嘴吃。
忙碌的日子里，一碗白米饭配一个高邮咸鸭蛋，同样能让人胃口大开。
这就是高邮美食，不只有咸鸭蛋。
交通：高邮没有高铁，可以选择从扬州坐大巴到高邮。
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