年夜饭咋吃？ 成都超300家中餐厅不打烊 让你的胃幸福过年中国新闻网四川新闻
发布时间:2021-10-09 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次原标题：年夜饭咋吃？ 成都超300家中餐厅不打烊 让你的胃幸福过年
疫情防控需要每一个人的参与，选择就地过年，就是对疫情防控最大的支持。 此心安处是吾乡，如何让留在成都的人们过一个幸福温暖的春节？如何为“就地过年”的人们提供吃、穿、住、行、娱全方位的“幸福保障”？
即日起，成都商报、红星新闻、成都发布推出“留在成都 幸福过年”系列策划报道。
今年春节留在成都，年夜饭吃什么？成都餐饮同业公会昨日发布的首批“成都年味·中餐厅清单”显示，今年春节期间(2月11日至2月26日)，成都有超过300家中餐厅宣布“春节不关门”。记者了解到，火锅、特色餐饮、老字号小吃等主题清单也即将公布。
除了年菜外卖、到店自提
还提供宴席外送、大厨上门服务
这300多家餐饮单位中，不仅包括私房菜、商务宴请等餐饮形态，同时也不乏大众消费的“社区食堂”，以及乡村基、大米先生等类型的中式快餐等。
在成都，今年的年夜饭只需要打个电话或者扫码下单，餐桌上令人食欲大开的美食就能送货到家。
针对不同的用餐人数，部分老字号餐饮企业还推出不同的年夜饭套餐。比如，银杏金阁在2月11日至2月17日开设早茶，每天8：30开始营业，同时提供商务简餐及年夜饭套餐。一些特色餐饮店也推出了到店自提和外卖年夜饭套餐。比如，金河宾馆推出了年菜外卖、到店自提、宴席外送、大厨上门等。
采购进口冷链食品必须
验明货品来源和核酸检测报告
疫情下的“就地过年”，对整个餐饮行业来说机遇与挑战并存。成都餐饮同业公会秘书长袁小然表示，一方面，“就地过年”势必会带来客流量的增长，但今年春节期间，不仅有疫情防控下对进口冷链食品更加严格的安全监管，同时，长江禁渔也对商家的菜品供应带来了更多挑战。
针对“就地过年”和疫情常态化防控这一特殊时期，成都餐饮同业公会已发出行业倡议，号召餐饮企业履行主体责任，严格落实疫情防控要求。包括加强采购环节管理，落实采购各环节索证索票、进货查验及台账制度，采购进口冷链食品必须验明货品来源和核酸检测报告；加强对就餐消费者的引导，进店佩戴口罩、餐前洗手；就餐使用公勺公筷、实行聚餐分餐制等。
在保障服务方面，成都餐饮企业正在做充足的准备。成都南堂馆餐饮管理有限公司总经理孙燕透露，在号召市民“就地过年”的基础上，南堂也提倡员工都在企业过年。为此，他们每家门店将在除夜前夕，组织员工参加中奖率100%的抽奖活动，让员工感受到过年的氛围。
成都商报-红星新闻记者 邹悦 邓文博