上海居民超重肥胖问题凸显 专家提出有关解决问题建议 A03
发布时间:2018-05-23 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次
建议1：增加谷类、蔬菜水果摄入，减少动物性食物
最新监测发现，上海市居民的超重及肥胖率44.1%。
很多人以为肥胖是吃得太多。专家们指出，上海居民并没有吃得太多，市民能量摄入较10年前是下降的，这可能与生活方式改变，人们不再从事以体力劳动为主的工作，能量的需求量下降有关。
监测发现，居民膳食中的动物性食物摄入大大超过推荐的水平，而谷类在近10年的摄入量明显下降，蔬菜水果摄入不足，这样的膳食结构中含有的膳食纤维较少，不利于慢性病的预防，同时，不同食物的在人体的吸收率不同，当前的膳食结构可能使人体对食物的吸收率提高了，是造成居民超重肥胖率上升的原因。
另一方面，监测还发现居民的脂肪提供的能量百分比是38.0%，与2010-2013年国家营养监测结果中的大城市平均水平（37.2%）接近。在《中国居民膳食指南》推荐中，膳食脂肪提供的能量百分比不超过30%，现在已经超过上限很多。监测结果显示，动物性食物，尤其是畜禽肉中含较多饱和脂肪，上海市居民动物性食物中的畜禽肉摄入量超过推荐61%。
专家建议，居民应增加谷类的摄入量，同时做到粗细搭配。米饭可以与全谷物（糙米）、杂粮（燕麦、小米、荞麦、玉米等）以及杂豆（红豆、绿豆、芸豆、花豆等）搭配食用。除此以外，建议减少动物性食物，可以选择水产品代替部分畜禽肉。建议每日选择至少12种不同食物，每周至少25种食物，预防可能的营养缺乏或过剩引起的慢性疾病风险。
建议2：饮水首选白开水，学校要鼓励学生不带含糖饮料进校
引起超重肥胖的因素众多，这次监测发现，中小学生饮用含糖饮料的现象普遍。74.6%的中小学生每周饮用1次以上含糖饮料，36.5%的中小学生经常饮用； 高中生饮用含糖饮料更普遍，62.5%的高中生经常饮用；每天都喝含糖饮料的学生也不在少数，20.9%的中小学生每日饮用1次以上含糖饮料，高中生的比例更高，有41.5%的高中生每日饮用1次以上含糖饮料。
《中国居民膳食指南2016版》推荐儿童青少年每日饮水首选白开水，不喝含糖饮料。饮用含糖饮料不产生饱腹感，造成过多糖分及能量的摄入，根据文献报道，摄入过多含糖饮料易导致各类疾病如肥胖、糖尿病、代谢综合征以及血脂问题等。
专家们建议，对中小学生限制含糖饮料饮用，鼓励学生不喝含糖饮料，减少额外的糖及能量摄入，家长和学校的教师都应该了解到含糖饮料对于孩子超重肥胖的影响，建议学校要鼓励学生不携带含糖饮料进校，学校不提供含糖饮料贩卖。