拉面经济发展如何趟过深水区
发布时间:2019-03-05 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次青海新闻网·青海新闻客户端讯 3月4日，由海东市政府、上海财经大学举办的海东市拉面经济高级经营管理人才培训班(第一期)，在上海财经大学开班。开班仪式上，市委副书记、市长王林虎讲话中喻此次培训班是拉面经济的“黄埔一期”，寄希望于通过这种形式的培训，使上千名拉面经营老板能够学而思之，学以致用，肩负起拉面经济提档升级的使命。
由此不难看出，海东市委市政府对拉面经济目前的现状看在眼里、急在心里，用意深远、用心良苦。拉面经济经过两代拉面人三十年的不懈努力，现在可以说是抵达了不期而至的深水区，在不进则退的抉择面前，拉面经营者显然感到力不存心。其关键在于，几十年来，一代又一代拉面经营者只顾埋头苦干，没有抬头看看，浑然不知自己在时代变革中已经落伍了。拉面经济目前面临诸多挑战，拉面经营者深刻感受到生意一天不如一天，这种困惑不是源于市场出了问题，而是源于拉面人应对市场能力出了问题，要多从主观上找原因，分析问题，从而总结破解的办法。
这种落伍突出表现在，拉面经营者未能与时俱进。三十年来，主客观两方面而言，消费需求变了，核心产品未变；市场模式变了，经营理念未变；营销方式变了，营销策略未变；拉面生态变了，拉面业态未变……人们从吃饱肚子开始追求吃出品质，这碗面基本没有创新；市场行为在日益规范，但是拉面经营者仍然我行我素；经营线上线下两条腿走路，拉面店单腿立地摇摆不定；品牌化主导市场，夫妻店根深蒂固……这一切问题的软胁是，拉面人对新生事物学习不够，认识不足，行动力不强，智力支撑的力道有限，其所导致的最终结果是逼迫退市，也就是深水没顶。
对此，海东市委市政府认知是深刻的，特别是王林虎一语道破结局问题的办法：“拉面经济不乏拉面匠，拉面经济缺乏高级经营管理人才。”其期望急切而厚重。拉面要趟过深水区，高级经营管理人才培养和智力投入不可或缺，软实力提升时不我待。海东启动拉面经营者千人培训计划，旨在知难而进、迎头赶上，补上过去所缺的课程。
闻过而终礼，知耻而后勇。对拉面经济发展瓶颈的深刻认知本身就是一种进步，拉面要趟过深水区，党委政府的推拉固然很重要，但是拉面经营者更应当理性而冷静地开始学会动脑了，要认真地思考这一课题，学习与思考结合，知行合一，要在自我能力提升上下功夫。宏观上要对当今社会有一个清晰地认识，新时代社会整体正在发生深刻变化，社会管理日趋完善，法治社会体系构筑有形，服从社会必须融入生活、适应社会，依法经营是基本底线；经营上要对市场有一个把控，当代市场的最大特征是风云多变，这就要求拉面经营者要对市场应对有余，把控市场是必备能力；营销上要对消费心理、市场需求具有足够的了解，以软对硬，要在软实力上下功夫，这种软实力首先是产业形象，就拉面经济而言也可以说是民族形象，在这一点上同舟共济是不二选择。同时，理念转变、服务意识、综合提升是立市之本。微观上，一言一行、一举一动都对拉面经济的健康发展具有四两拨千斤的作用。
做到这一切，学习是最好的途径，关键还要按照王林虎要求的：“要善于思考。”这种思考是为了学以致用，并非为学而学。拉面经济要趟过深水区，拉面经营者需要脑体并用，要脑洞大开，在这一点上要有格局意识，要有大格局意识。要在学习中懂得，拉面是世界的，要打破地域、民族、产业的边框；要消除群体、集团的狭隘，要看到山外有山、人外有人；要懂得他山之石可以攻玉的道理。要用敞开的胸襟向他人学习、跨行业学习、跨区域学习，将他人先进的理念、方式方法、操守为我所用。
在此需要强调的是，学习非一日之功，扭转也并非一时之举。补上这一课需要时日，其中最为关键的是，拉面经营者要从思想深处意识到落后是显而易见的，冰冻三尺非一日之寒，不可急功近利，要从长计议，长远规划，明确方向目标，只有从基础学起做起，以漫水渗倒墙的功力提升驾驭市场的能力，趟过深水区，到达彼岸，将拉面经济做大做强不是梦。
转载请标注：我爱技术网——拉面经济发展如何趟过深水区