国务院办公厅：2020年全年人均吃肉达到29公斤
发布时间:2021-10-10 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次【导读】国务院办公厅印发中国食物与营养发展纲要，2020年全年人均吃肉达到29公斤。
央广网财经北京2月10日消息 据经济之声《央广财经评论》报道，一碗红烧肉在困难时期，是我国居民年夜饭的重头戏。但是现在随着我国经济的迅速发展，我国社会发生了很多深刻的变化，红烧肉已经想吃就是，最重要的原因就是食物消费方面，过去三十年里肉类消费的持续增长。
从有关资料看，改革开放初期的1986年，中国的人均肉类消费量为每年35公斤。而近年这个数字增加到60公斤。我们做了一下简单的除法，６０公斤除以一年３６０天，人均消费肉量是３两。但是中国食物与营养发展纲要中表示，2020年全年人均吃肉达到29公，也就是吃肉量下降了一半左右。
这个目标的调降原因是什么呢？有统计表明，随着国民收入的提高，我国肉类消费是韩国的1.5倍以上，是印度的１０倍，但是与欧美国家相比，不到他们的一半。而且按照膳食营养的角度来看，有专家认为我国居民的肉食消费还要提高，而不是下降。
这意味着我们的饮食消费与亚洲国家相比偏高，与欧美相比较低。那么什么样的饮食结构更适合我国居民。肉类消费过高已经导致我国居民得高血压，高血脂，糖尿病等富贵病的数量增加，但是另一方面，我国运动员在竞技激烈的体育项目上，又总是说膳食不合理，影响体力的发挥。
所以，什么是更合理的中国居民饮食结构，以植物性食物为主、动物性食物为辅的优良膳食传统是否应该随着时代的发展有所调整，在保护具有地域特色的膳食方式，同时合理汲取国外膳食结构的优点，才能全面提升膳食营养水平。
经济之声特约评论员、清华大学中国与世界经济研究中心研究员袁钢明对此评论。
从有关资料看，改革开放初期的1986年，中国的人均肉类消费量为每年35公斤。去年该数字增至60公斤。但是国务院办公厅印发中国食物与营养发展纲要，目标是2020年全年人均吃肉达到29公斤。我国人均吃肉量为什么不增反降？
袁钢明：这说明是根据当前中国经济发展以后，可能膳食结构需要调整的一个问题提出来的，而不是说我们原来说如何提高营养水平，更高增加肉量的水平而提出来的，主要是一个食品结构的调整或者是更加合理、更加科学，更加适用于我们国家民族体魄或者是健康水平提出来的，而不仅仅是数量增加减少的问题。
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