重庆这些街头美食是重庆最具烟火气的存在！
发布时间:2020-08-14 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次原标题：重庆这些街头美食 是重庆最具烟火气的存在！
重庆人对美食情有独钟，尤其是路边摊，酸香麻辣，样样不差。最重要的是，好吃不贵，量足味美。重庆这些街头美食，是重庆最具烟火气的存在。
小面、包子
无论春夏秋冬，清晨傍晚，总会看到两三家包子面摊。蒸笼高高架起，每一层都酝酿着油香的小笼包，摊主有条不紊地为顾客准备着做了几年的小面或者包子。
炒饭、炒河粉
重庆街边的炒饭、炒粉很多，各个摊贩的味道都不相上下。豆芽，白菜丝，肉丝，青椒丝，大火烫油翻炒的瞬间已经收买了你我。
炸土豆
炸土豆分为：小土豆和狼牙棒。虽然都是土豆，但味道却大有区别。土豆炸至金黄，外焦里嫩，撒上胡椒、盐、孜然、香菜、折耳根等，一下子就激发出了土豆的潜在美味。
铁板豆腐
每一个街边摊里都有一个做铁板豆腐的摊主，它不同于臭豆腐的味道。在漫长煎制的过程中，豆腐本身的味道和嫩滑质感被保留，两面煎至金黄焦脆，汁儿浓味重。
肠粉
广州人对肠粉的爱是致命的，重庆人对肠粉的爱是热烈的。肠粉鲜味十足，口味众多，很难让人不喜欢。不论是蔬菜肠粉、海鲜肠粉，还是菌类肠粉，都让人百吃不厌。
串串
串串不同于火锅，串串讲究的是随意、简洁的人生态度。围着大火炉，锅里的秘制汤底咕嘟咕嘟煮着几十种食材，任其在里面沸腾。没有什么是一顿串串解决不了，如果有，那就两顿。
麻辣烫
麻辣烫的摊位虽小，食材却不少。每一种食物经过高温的煮制，淋上秘制酱料，都能成为舌尖上的美味，包括香菜、韭菜。趁热吃一口刚刚煮出来的里脊肉，肉汁非常香嫩，一个人连吃3串都没问题。
在重庆，生活并非一定要锦衣玉食，那些隐藏的街边美食，也能让人吃得妙趣横生。
（华龙网综合）
(责编：高红霞、罗昱)
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