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锦里小馆 北京的川味私房菜(组图)

发布时间:2020-08-05 | 发布者: 东东工作室 | 浏览次数:

  导语:“锦里”本是四川成都的一条著名商业街,西蜀历史上最古老并具商业气息的街道之一,早在秦汉、三国时期便声名大噪了。而这家锦里小馆出品的不仅是原宽巷子的私房川菜,还有幽幽的南方秀丽古意。


锦里小馆独特的古意建筑 新浪尚品配图

锦里小馆独特的古意建筑 新浪尚品配图

  宽巷子私房菜变脸

  请注意:从此不再有宽巷子私房菜了,取而代之的是原团队的锦里小馆。位置也已经移至鼓楼旧大街,在一片灰墙灰瓦中显得簇新。“锦里”本是四川成都的一条著名商业街,西蜀历史上最古老并具商业气息的街道之一,早在秦汉、三国时期便声名大噪了。长350米的街道上浓缩了成都生活的精华:茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产等。这家锦里小馆出品的不仅是原宽巷子的私房川菜,还有幽幽的南方秀丽古意,天井、屏风、石刻、窗花板、长条几案、改良小圈椅、青砖、小品锦鲤、大株绿植。门口的“门”是真正的榆木老门,百年历史,淘自北京某地——门上有铁环一个用以叩门:可以进来否?此处氛围静好,不是吆五喝六之地,所以常常在鼓楼拉帮结派的海派吃喝狂徒们请三思而入。


露台上的风景 新浪尚品配图

露台上的风景 新浪尚品配图

  里面的空间格局是不打折扣的迂回错落,屏风后面是卫生间,卫生间旁隐匿着一个通往二楼天台的陡峭小楼梯,上面风景独好——可看到来来往往的旧鼓楼大街的风景,只可惜只能用到10月,整个冬天都将因严寒而荒弃。内里还藏着一个10人小包房,目前尚在最后磨合阶段,似乎在噪音问题上还不够私密。最喜欢的是前庭的天井下面座位,容纳四人相对。透过天井的搭盖玻璃,上方很远是一蓬高大的树的深绿色树冠,适宜的光线容易使人心情大好,隆重推荐。


川味的特色美食

川味的特色美食

  五彩茄子是原宽巷子的重点菜品,那平面梯田一样的装盘很有视觉系,一垄一垄排列:香菜、鸡丝、红椒、葱、蒜,下铺茄子,扯烂了吃。口感鲜、香、辛,开胃。飘香花椒鸡,整只鸡造就,内融青笋、芹菜,混入大量花椒麻椒红椒。鸡肉很入味,麻得适可而止。不过也有同行者声称麻得很不堪,全看个人抗麻嗜麻功力。飘香脆骨虾中间团团的是脆骨,外围一圈虾,下嘴的时候有点凉了,虾油凉了有点可怕,热吃应该好十倍。阿婆酸汤鱼,海大的一盆,红汤,一看就知是番茄打造。用新鲜番茄秘制的番茄酸汤,配牛奶更有浓郁味道。不同于别家酸汤鱼的汤酸难耐,酸得适宜。鲇鱼嫩口,内缀萝卜、小米椒,微微刺辣。另有隆重推荐的成都青梅酒,官方数字是10度,实质后味上头。口感是深深的酸甜浓冽,适合女性和男性同饮,可借机一比高下。


美味营养的粥类 新浪尚品配图

美味营养的粥类 新浪尚品配图

  临走看看头上的天井,对它周边的天台位置感到深深的遗憾,如果是我,宁愿在隆冬之中高处胜寒一下,届时树冠稀疏有致,刚好可透过种种线条眺望对面的钟楼侧影。另外推荐给所有人的是这里的夜晚,灯光适宜,气氛安逸。文/幸菲 摄影/小九

  地址:西城区旧鼓楼大街141号

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