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全球市场咨询公司IDC作出预测，至2022年80%的企业效益增长将直接依赖于数字化供给和运营。

致力于提升企业数字化的Rewrite Digital公司创始人Jon Reay则指出，酒品行业在数字化这块还落在绝大部分其他细分行业之后。比方说电商渠道，根据一份尼尔森报告，调查的63个国家中仅有8%的网民在网上购酒。

饮料公司的业绩则更低。举例来说，保乐力加的报告称其网络销售额仅占其全球销售额的2%。

目前该行业严重依赖品牌化营销，同行竞争日趋激烈，消费和广告受到管控打压，而电子商务的潜力有待开发——为什么在数字领域投入巨大的饮料公司如此之少？

看欧洲，新的隐私条例GDPR（《通用数据保护条例》）已经加深了对饮料公司的限制。然而，通过数字技术，饮料公司可以与购买者和消费者建立更紧密的关系，增加所获得的关注，甚至可以创造和优化完美的产品。数字化可以决定一个品牌是蓬勃发展还是急转直下。

以数字化传递品牌与消费者的信息

产品仅仅出现在酒吧、餐馆和商店里已经不算是充分展现了。在正确的环境定期强化品牌才能让消费者继续品尝它。接触和体验品牌的新方式可以帮助品牌与日益苛刻的新一代饮酒者保持连接。

然而很少有知名饮料公司正充分利用数字化的机遇。无数的颠覆性新手正在以数字化为核心进入这一市场，其份额也在不断增长。

下面的举例包括一些已经驾驭数字化、接受变革的老牌企业，以及一些数字化的引领者：

BrewDog

今年早些时候，BrewDog立誓将在英国为已注册接受通讯的用户免费赠送100万瓶啤酒。尽管这是一种反广告的方式来改变手工啤酒爱好者的想法，但这一运作恰好赶在GDPR的截止期限之前，扩大了如今可直接参与的粉丝数据库。

BrewDog上个月还推出了流媒体视频服务——BrewDog Network，将粉丝群体聚集在一起建立更多的品牌接触点。

Gordon’s Gin

在最近的一场运动中，Gordon为那些受铁路延误的通勤者提供免费或打折的杜松子酒。Gordon使用移动网络客户数据来识别火车站附近达到合法饮酒年龄的通勤者。当火车晚点时，Gordon将国家铁路提供的数据直接通知给目标受众，并显示他们可以在哪里喝上一杯。这是一种巧妙利用技术的营销手腕，但帝亚吉欧能将其扩展为更持久的数字活动吗？

保乐力加

保乐力加在传统的同行中脱颖而出，并成为数字化领袖。该公司将消费者置于其战略模型的中心，同时将数字化加速设为持续投资的四大领域之一。

保乐力加一直在试验将瓶子和眼镜进行关联以提升数据收集，并让饮酒者在智能手机上获得独有的内容和体验。

另一个创新例子是一个关联的鸡尾酒数字图书馆，以改变人们在家里享受烈酒和调酒术的方式。

技术性颠覆者

饮料行业正因为许多以数字化为前线和中心的新企业出现了震动。

自2013年推出了世界上第一个仿生酒吧之后，Makr Shakr准备推出一个面向大众市场的鸡尾酒调酒机器人。顾客通过一款配套的手机APP挑选酒谱或从多达170种不同的烈酒酒瓶中自行设计配料，最终下单。

IntelligentX Beer则是由人工智能（AI）酿造的啤酒。饮酒者提交反馈使机器学习算法酝酿下一批产品，其匹配消费者的需求的速度无人可及。

虚拟现实技术（VR）已经有大量饮料品牌为强化高端鸡尾酒的体验进行探索。新加坡国立大学开发的“Vocktail”则更进一步，这款酒利用了饮酒者的嗅觉、视觉和味觉，将气味直接送入鼻腔，电脉冲则刺激味蕾，而光线将影响感知。

数字技术可以让饮料公司收集到有价值的见解，并帮助改进客户体验。拥有正确的组织结构、利益相关者的专业知识对支持企业数字化也至关重要。对新产品和新服务的长期投资同样也会带来更多的商业价值，而不是一种营销噱头。

编译：杨睿星

中国饮料行业网

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