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中新网上海新闻4月7日电(王子涛)近日，《学校食品安全与营养健康管理规定》开始施行。根据这一规定，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

中午11点45分，中山北路第一小学二年级一班的教室内，每个学生的课桌上都已经摆好了餐盘，身穿食品工作服、戴着帽子和口罩的班主任沈晓菁正在给孩子们盛汤。与往常相比，今天教室里还多了一位用餐老师——担任星期一总护导的副校长王芳。

清炒虾仁、香肠炒蛋、烂糊肉丝炒青菜、油豆腐白菜汤，主食是米饭，王芳餐盘里的食物和学生们的一模一样。边吃饭，王芳边观察着孩子们的情况，不时和“同桌”的学生聊两句：

觉得今天的午饭怎么样？好吃伐？看到副校长坐在教室里一起吃午饭，一些活泼的孩子也比较新奇，饭吃得又快又好，11点55分就已经有两个男生报告“光盘”。

在二年级二班，班主任也在教室里和学生们一起用餐。校长徐梅芳介绍说，此前学生们用餐时一直有班主任或副班主任陪餐，新规实施后，学校又增加了总护导陪餐，5名总护导由校级和中层干部组成，每天轮流到班级里陪餐。

而在食品卫生和安全方面，学校也有多重机制保障。在食品公司的确定上，通过家委会的筛选和政府采购平台最终确定了全国十大团餐公司之一的食品公司来承担学生营养午餐的制作和保障。

学生的午餐都是在学校食堂加工烧制，从洗菜、切配到烧煮、分装，整个过程都有监控，另外食品公司对食堂的整个流程也有监控。(完)

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